
- Editorial:
- COL & COL
- Año de edición:
- 2024
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-19483-53-9
- Páginas:
- 160
- Encuadernación:
- Rústica
REPOSTERÍA JAPONESA
VENTURA, AI
Los dulces japoneses combinan lo mejor de la pastelería asiática, europea y estadounidense. Se definen por sus sofisticados sabores, como el matcha y la flor de cerezo, junto con sus texturas cremosas y esponjosas. En este libro descubrirás paso a paso todas las técnicas y preparaciones básicas necesarias para dominar este arte y aprenderás las claves para elaborar todos los tipos de repostería que existen en Japón.